Agriturismo La Sovana
COME PREPARARE UN OTTIMO OLIO AL TARTUFO
Poche mosse per un condimento super

L’olio al tartufo è uno di quei condimenti che, se fatto con prodotti di eccellenza, può regalare tutto un altro sapore a ogni vostro piatto. Come prepararlo? Ecco una ricetta facile facile per preparare un ottimo olio al tartufo.

1.Procuratevi del buon olio extra vergine di oliva. È fondamentale che l’olio sia di ottima qualità e che sia proprio extra vergine di oliva e non un olio di semi qualsiasi.

2.Trovate dei buoni tartufi e puliteli attentamente con uno spazzolino. Ricordate che i tartufi non vanno lavati ma spazzolati per eliminare tutti i residui di terra.

3.Procuratevi poi una bottiglia di vetro trasparente dove porre il vostro olio con scaglie di tartufo.

Un piccolo segreto è proprio quello di tagliare il tartufo a scaglie per vederlo attraverso il vetro della bottiglia. Lasciate riposare per almeno 10 giorni e poi utilizzate il vostro olio per condire i vostri migliori piatti.


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